طرز تهیه دسر انار ساده و مجلسی (4 مدل دسر اناری شب یلدا) - وبلاگ آقای عابدی

به گزارش وبلاگ آقای عابدی، انواع دسر اناری، جزء جدانشدنی سفره های پذیرایی در شب یلدا هستند؛ مانند دسرهای دیگری مثل، باسلوق شب یلدا، ژله هندوانه و یا کوکی هندوانه. در این مطلب قصد داریم دستور تهیه 4 مدل دسر انار ساده تا مجلسی را برای شما قرار دهیم تا در شب چله دسرهای اناری خوشمزه ای را در کنار خانواده میل کنید؛ همراه ما باشید.

طرز تهیه دسر انار ساده

1. طرز تهیه دسر انار با نشاسته ذرت (مسقطی انار)

باسلوق انار

طرز تهیه مسقطی انار برای شب یلدا

• نشاسته را در نصف لیوان آب انار مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا حل گردد. سپس درون قابلمه ای باقی آب انار را به نشاسته اضافه نموده و هم بزنید. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا نشاسته کمی غلیظ گردد.
• مقدار شکر به ترشی یا شیرینی آب انار می تواند با توجه به ذائقه شما کمتر یا بیشتر گردد. شکر را به نشاسته اضافه نموده و هم بزنید تا غلظت مواد مانند فرنی گردد. سپس گلاب را به مواد اضافه نموده و مرتب هم بزنید تا مایه مسقطی شفاف گردد. در نهایت کره را به مواد اضافه نموده و وقتی کره ذوب شد، هم بزنید و از روی حرارت بردارید.
• مسقطی را داخل قالب عظیمی که از قبل چرب نموده اید یا ظرف های سرو تک نفره ریخته و حدود 2 ساعت در یخچال قرار دهید تا بسته گردد. هنگام سرو روی مسقطی یا کنار آن را با دانه های انار تزیین کنید. (یا در آخر همه دانه ها را با مواد مخلوط کنید)

2. طرز تهیه دسر انار با بیسکویت پتی بور (بارک شکلاتی دونه اناری)

بارک شکلاتی دونه اناری

روش تهیه دسر دونه اناری با شکلات

• ابتدا کف ظرف مناسب را با سلفون بپوشانید.سپس یک ردیف بیسکویت کف ظرف بچینید.
• شکلات تلخ را ابتدا کمی خرد نموده و در ماکروفر گذاشته با قدرت 50 به مدت40 ثانیه قرار دهید تا ذوب گردد (مراقب باشید شکلات نسوزد!) یا اگر لازم بود زمانی بیشتر!
• بعد شکلات را روی بیسکویت ها بریزید.
• حالا شکلات سفید را به همین روش آماده و روی بیسکویت بریزید(شکلات سفید ممکن است زود بسوزد مراقب باشید) و با یاری چاقو یا خلال دندان شکلاتها را کمی مخلوط نمایید (مدل ابر و باد!)
• دانه های انار را اضافه نموده ودر صورت تمایل خلال پسته هم بهره ببرید و در یخچال قرار دهید تا خنک گردد.به همین آسونی!! نوش جان

3. طرز تهیه دسر انار با ژله و بستنی

اگر به دنبال دسر انار و بستنی هستید، ما به شما ژله بستنی انار را پیشنهاد می کنیم. این دسر انار با ژلاتین و یا با ژله انار قابل تهیه است که ما در زیر، ساده ترین روش را شرح داده ایم.

ژله بستنی انار

دستور تهیه دسر ژله انار ساده با بستنی

• ابتدا ژله انار را به صورت ساده یعنی با یک لیوان روی بخار کتری به خوبی ذوب کنید تا دانه های ژلاتین دیگر معین نباشند.
• بعد از این که ژله انار را حل کردید، یک لیوان بستنی زده شده را به آن اضافه کنید و به خوب هم بزنید تا یکدست گردد.
• مواد را درون قالب ریخته و درون یخچال بگذارید تا کامل بسته گردد.
• در سرانجام ژله را از درون قالب برگردانید.

4. طرز تهیه چیز کیک اناری مخصوص شب یلدا

چیز کیک یخچالی انار

روش تهیه چیز کیک انار یخچالی خوشمزه

• بیسکویت را پودر نموده، کره آب شده و کمی خنک شده را با بیسکویت مخلوط کنید و کف قالب کمر بندی خوب پهن کنید و پرس کنید.
• سپس بگذارد داخل یخچال 15 دقیقه تا خوب سفت گردد.
• پنیر خامه ای را با همزن بزنید، پودر قند را اضافه کنید، وقتی یک دست شد، خامه را نیز اضافه کنید.
• مقدار ژلاتین داده شده را هم به روش بن ماری، روی بخار کتری ذوب کنید. (با 1 پیمانه آب یا آب پرتقال)
• وقتی ژلاتین شفاف شد، بگذارید خنک گردد و بعد به مایه کرمی اضافه نموده با هم زن خوب زده و بعد کرم را روی بیسکویت بریزید و خوب روی آن را صاف نموده بگذارید مجددا داخل یخچال تا خودش را بگیرد.
• در این فاصله ژله را هم به روش بن ماری حل نموده تا کاملا شفاف گردد.
• کمی که خنک شد، انار را دانه کنید و روی کرم پخش کنید، بعد ژله خنک شده را به آرامی با یک قاشق، روی دانه ها بریزید.
• داخل یخچال به مدت 5 ساعت گذاشته تا خوب خودش را بگیرد.

سخن آخر

چند مدل دسر یلدایی خوشمزه با دانه ها و ژله انار را در این مطلب آموزش دادیم. امیدواریم از این خوشمزه های اناری را در شب یلدا تهیه کنید و از طعم خوشمزه آن لذت ببرید. اگر سوال، نظر یا پیشنهادی دارید، در پایین همین مطلب با ما در میان بگذارید.

شما همچنین می توانید طرز تهیه پاستیل انار و آش انار را نیز در وبلاگ آقای عابدی آموزش ببینید.